Quitandinhas da Nisa

Bolo de limão

2010-07-04T18:09:00.005-03:00

Você vai precisar de:

4 ovos inteiros

1 copo de iogurte natural

1/2 copo de óleo

1/2 copo de margarina

1 pacote de gelatina sabor limão

1 pacote de massa pronta para bolo sabor limão

Para a cobertura:

1 xícara de café de suco de limão

1 lata de leite condensado

Modo de fazer:

Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo,a margarina e a gelatina sabor limão.

Em uma tigela coloque a massa pronta sabor limão, acrescente a massa batida no liquidificador misturando todos os ingredientes.

Unte uma forma com margarina e açúcar. Cubra com a massa.

Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos. Desenforme e reserve.

Misture o leite condensado e o suco de limão e passe sobre o bolo ainda quente.

Donuts

2008-06-23T18:42:00.005-03:00

Donuts são rosquinhas de massa macia, fritas e cobertas de açúcar, chocolate ou glacê, de origem norte-americana. Podem ser redondas, recheadas com geléia e cremes, ou em formato de anel. Leva basicamente farinha, ovos e açúcar, e lembra bastante o nosso brasileiríssimo sonho, comumente vendido em padarias.

Como é complicado resistir a estas tentações. Nunca havia comido, daí para provar, tive que colocar a mão na massa literalmente.

Até que a receita é simples e a prática é sem complicações.
A turma lá de casa comeram e aprovaram, disseram que posso levantar todos os dias as 5:00h para prepará-los para o café da manhã.
Coitadinhos, acho que bateram com a cabeça, ou os Donuts os fizeram delirar...Hahahahaha.

INGREDIENTES

* 1 tablete de fermento biológico

* ½ xícara (chá) de leite
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* ½ xícara (chá) de açúcar
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 ovo inteiro* 1 gema
* 1 pitada de sal
* óleo para fritar

PREPARO

Dissolva o fermento no leite morno.

Numa tigela bata bem a farinha com o sal, o açúcar, o leite, a manteiga, o ovo inteiro e a gema até obter uma massa que possa ser trabalhada com as mãos.
Amasse até que a massa se torne tão lisa que não grude nas mãos.
Deixe descansar durante uma hora e amasse de novo por uns 2 minutos.
Estenda a massa com o rolo na espessura de um centímetro.
Recorte discos de 6 cm de diâmetro. Um copo pode servir para isso.
Com um dedal ou uma tampinha de garrafa (pet), retire uma rodela do meio de cada disco e deixe as rosquinhas crescerem cobertas com um guardanapo por mais ½ hora.
Frite-as, então, em bastante óleo, dos dois lados, até ficarem coradas.
Banhe apenas um dos lados em calda de chocolate e polvilhe-as com açúcar.

Polvilhe alguns Donuts com açúcar, outros apenas banhei no chocolate.

Torta de morango

2008-06-22T13:01:00.005-03:00

Estamos no mês dos morangos e nesta época é incrível como em cada esquina encontramos barraquinhas a oferecê-lo e o mais importante, por um preço maravilhoso.

Estava com este morango na geladeira a dias, eles estavam olhando para mim e eu olhava para eles. Foi aí que surgiu a ideia de fazer uma torta de morangos.

MASSA

- 250g de farinha de trigo
- 150g de margarina
- 1 gema
- 3 colheres (sopa) de açúcar

CREME

- 250ml de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 200g de creme de leite
- baunilha ou raspas de limão
- 1 caixa de morangos

COBERTURA

- 2 copos (americano) de água
- 1 caixinha de gelatina sabor morango
- 1 colher (sopa) de amido de milho

MODO DE FAZER
CREME
Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas levemente batidas e a farinha dissolvida no leite reservado. Mexa até engrossar. Desligue e adicione a baunilha ou raspas de limão e o creme de leite (sem soro). Mexa para se agregarem. Coloque em um refratário e reserve.

MASSA E MONTAGEM
Em um recipiente, coloque a farinha, a margarina e o açúcar. Misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Espalhe a massa sobre uma assadeira redonda e de fundo falso (não precisa untar). Faça furos sobre ela com auxilio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 minutos. Retire do forno e distribua o creme, sobre ele morangos cortados ao meio e a cobertura.

COBERTURA
Em uma panela, coloque a água, a gelatina e o polvilho. Mexa até obter um creme transparente.

Amendoim doce crocante

2008-06-21T19:00:00.000-03:00

Junho é o mês das festas juninas aqui no Brasil, um evento muito aguardado pelas crianças, que adoram brincar nas barraquinhas e ficam ansiosas para apresentarem a quadrilha para os pais e convidados. Mas para que a festa seja nota 10 , ela precisa ser planejada com bastante antecedência, pois há muitos detalhes para serem pensados: convites, decoração, bandeirinhas, barraquinhas, prendas, danças, musicas e cardápio típico.

Faz parte do cardápio junino o Quindão, pé-de-moleque, amendoim, pipoca, bolo de fubá, pinhão, milho cozido, pamonha, curau, cocada, quentão... entre outros.

A minha dica especial é o amendoim doce crocante que faz o maior sucesso.

Docinho, torradinho e crocante agrada a muitos paladares.

Para aqueles(as) que moram em outro país e nunca provaram deste sabor, ofereço esta sugestão.

INGREDIENTES

500 g de amendoim cru

2 xícaras de açúcar refinado

1 xícara de água

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher(sopa) de fermento em pó.

PREPARO

Em uma panela una todos os ingredientes.

Leve ao fogo e mexa sem parar. A calda irá espumar, depois diminuir de volume, engrossar e rapidamente irá secar fazendo com que os amendoins fiquem soltos na panela.

Chegando neste ponto, desligue a panela e despeje os amendoins em uma forma retangular e leve ao forno ( 125ºC) para torrar.

Deixe torrar por cerca de 15 minutos e durante este tempo mexa de vez em quando para misturar os amendoins de forma que torrem por igual.

Pronto, agora é só retirar do forno e deixe esfriar.

Frango ao curry e farofa de maracujá

2008-06-15T15:24:00.000-03:00

Todos os domingos acordo já pensando nas atividades que me competem aquele dia : carro para abastecer e lavar, roupas a serem colocadas na máquina para bater, feira para fazer e almoço a ser preparado.

Na hora em que se aproxima do momento da feira busco logo papel e caneta para anotar frutas e verduras que não poderão faltar e aproveito este momento para bolar o cardápio do almoço, pois uma vez indo à feira posso encontrar lá todos os ingredientes necessários.

Hoje ao sentar para resolver o cardápio veio a lembrança um sabor que para mim foi e será sempre inigualável, Frango ao Curry e Farofa de Maracujá.

A primeira vez que degustei esta combinação perfeita e marcante, foi em um jantar no restaurante (ZEM) que dispõe de um cardápio um tanto exótico. Estava na companhia de um amigo que por sinal comemorava mais um aninho de vida naquela noite.

Bom, chega de detalhes e vamos ao que interessa.

Frango com Curry e leite de coco.

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 dentes de alho picados

2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados em tirinhas

2 talos de alho-póro, fatiados

2 colheres (sopa) de curry

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara de caldo de galinha

1 xícara de leite de coco

sal e pimenta-do-reino a gosto

Castanha de cajú triturada.

Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Junte o frango e o alho-poró, e refogue mexendo às vezes, por uns três minutos. Adicione o curry e a farinha de trigo, misturando bem. Acrescente o caldo de galinha, e cozinhe por mais cinco minutos, mexendo sempre. Junte o leite de coco e ferva por uns cinco minutos ou até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta e salpique com as castanhas de caju.

Farofa de maracujá

500 g de farinha de mandioca

2 cebolas médias, em fatias finas

100 g de manteiga

1 xícara (chá) de castanha de caju

2 maracujás, azedo

sal e pimenta do reino, a gosto

Abra os maracujás e coloque a polpa dentro de uma peneira. Coloque um prato sob a peneira para não desperdiçar o suco. Com uma colher, esfregue as sementes contra a peneira, retirando a casca que envolve as sementes. Reserve o suco e as sementes.

Leve uma panela média ao fogo baixo. Acrescente a manteiga, a cebola e deixe fritar até dar uma leve dourada. Acrescente as sementes do maracujá e refogue por mais 1 minuto. Coloque a farinha de mandioca, o suco de maracujá e as castanhas de caju. Mexa por 2 minutos e tempere com sal e pimenta do reino. Retire a farofa do fogo e coloque num recipiente com tampa.

Salada de trigo

2008-06-08T17:35:00.000-03:00

Esta salada foi mais um dos pratos que provei e aprovei em meu trabalho; é que durante o ano a escola promove 4 encontros com o fonaudiólogo e escritor Zorzi de São Paulo, e durante todos estes eventos a Zezê ( auxiliar da escola) dá o show na cozinha. Cada almoço espetacular.
No penúltimo evento ela fez esta salada que é divinamente divina.
Nunca havia comido salada de trigo desta forma com os grãos inteiros. Já tinha comido Tabuly, pasta de trigo, mas assim não.
Fiquei atenta aos ingredientes para tentar fazer em casa.
Fui a feira, comprei o trigo, cozinhei, esperei esfriar e fiz a montagem com:

2 cenouras raladas
2 tomates picados sem as sementes
1 kiwi picado
1 maçã picada sem a casca
2 figos picados
alface americana e alface roxo.

Não tem segredinho nenhum na hora de preparar, basta ralara a cenoura, picar os demais ingredientes e misturar com o trigo.
Fiz um molho com azeite, shoyo, limão, mostarda e um pouco de açúcar mascarvo para quebrar a acidez.

Carne com cerveja preta

2008-06-08T16:46:00.000-03:00

Este foi um prato que fez parte da composição do almoço deste domingo. Esta carne fica muito suculenta e de longe lembra o molho madeira. Para mim, o sabor desta carne é bem mais forte que a do molho madeira. A primeira vez que provei do sabor desta carne foi quando meu irmão mais velho fez aqui em casa para nós. Chegou todo animado falando de uma carne que aprendeu a fazer e que queria que provássemos.
Aprovei no primeiro instante e repito-a sempre que possível.
Para quem estiver sem ideia e com vontade de fazer uma carne especial para o almoço, aí vai.

1 kg de file Mignon (Pode usar fraldinha)
2 dentes de alho amassados
1 pacote de creme de cebola
2 tomates picados sem as sementes.
1 xícara (chá) de água
1 lata de cerveja preta
2 cebolas médias picadas
Cheiro verde se desejar

Em uma panela de pressão, doure o alho e refogue a carne, coloque o creme de cebola e a cerveja e a xícara de água, com exceção das cebolas.
Leve ao fogo por cerca de 30 minutos ou até que a carne fique macia.
Retire do fogo, espere sair a pressão, acrescente as cebolas e cozinhe com a panela destampada por mais 10 minutos. Salpique o cheiro verde e sirva com arroz branco.

Salada de frutas

2008-06-03T22:02:00.000-03:00

A salada de frutas representa uma autêntica tentação à visão e ao paladar. É uma sobremesa ligeiramente mais sutil do que uma fruta fresca, mas também é uma das melhores sobremesas que não geram complicações. Para prepará-la, só necessitamos matéria-prima de qualidade: frutas variadas acompanhadas de frutos secos, sucos de frutas, mel ou açúcar, iogurte natural ou com sabor, cereais, especiarias (canela e baunilha), ervas aromáticas (menta e verbena) ou licores.

Na salada que fiz utilizei:

Banana
Maçã
Morango
Laranja
Mel

Lave e descasque as frutas (se for necessário) e corte-as sobre uma tigela funda para aproveitar os sucos.
As saladas devem ser tiradas da geladeira cerca de dez minutos antes de servir para que as frutas estejam na temperatura ambiente.
Pode-se enriquecê-las com iogurte, cereais, frutos secos e passas, além de um pouco de licor.

Minhas frutas foram regadas com mel.

Muffins de laranja e chocolate

2008-06-02T20:04:00.000-03:00

Depois de uma breve pesquisa pela net encontrei esta receita de Muffins postada em um site masculino que na verdade do site da amiga Dani.
Ficaram fofinhos e deliciosos.
Na receita original pedia para colocar iogurte integral; como não tinha em casa coloquei leite integral.

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 xícara de açúcar
* 1 colher de sobremesa de fermento
* 2 colheres de chá de raspas laranja
* 1 pitada de sal
* 2 ovos
* 1 pote de iogurte integral ( 200g.) - Coloquei 1 xícara de leite integral.
* 1/4 de xícara de manteiga derretida
* 1/4 de xícara de mini lascas de cacau ou chocolate granulado

Em um recipiente, misture, manualmente, a farinha, o açúcar, o fermento e as raspas de laranja. Em outro recipiente bata ligeiramente os ovos, acrescente o iogurte e a manteiga derretida. Misture. Junte as duas misturas e mexa. Acrescente o cacau em lascas/granulado e misture delicadamente. Encha com a massa metade da altura das forminhas de papel, que devem estar dentro de formas de metal próprias para muffins, ou forminhas de empadas. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno e deixe que esfriem sobre uma grade para que não fiquem húmidas no fundo.

Renderam 16 generosos muffins.
Gostei muito desta dica da grelha, realmente evita que os bolinhas fiquem húmidos.

Panqueca americana

2008-05-28T21:51:00.000-03:00

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha peneirada

1 colher de chá de sal

3 colheres de sopa de açúcar

1 3/4 colher de chá de fermento químico para bolo

2 ovos

1 copo de leite

3 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de fazer:

1. Em uma tigela, mistures os ingredientes secos.

2. Em outra tigela, bata levemente os ovos, adicione o leite e a manteiga.

3. Misture esse líquido aos ingredientes secos e mexa rapidamente com uma colher apenas o suficiente para humedecer os ingredientes secos. A massa vai ficar empelotada, mas é isso mesmo. Não bata demais.

4. Unte uma chapa de ferro ou frigideira com um pouco de manteiga em fogo médio e deixe aquecer.5. Coloque colheradas da massa na chapa, formando um círculo. Quando se formarem bolhas na superfície, vire a panqueca. Deixe mais um minuto ou dois, até ficar dourada. Sirva quente.

Molho Barbeque ( Barbeque Sauce)

2008-05-25T10:14:00.000-03:00

Estou para ver uma pessoa que não aprecie o molho Barbeque.

O molho de sabor agridoce, é um clássico da cozinha americana tal qual é interpretada por vários restaurantes e fast foods do Brasil e que tem muitas utilidades.
No dia a dia se dá bem com bifes, churrasco, fritas, empanados, espetinhos, sanduiches...
Quem nos ofereceu a receita foi meu mano Smy que aprendeu com sua sogra e fez para nós aqui em casa.
O sabor ficou idêntico ao que é vendido no MC.
Então anote aí:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher chá de vinagre
1 xícara ( chá) de polpa de tomate
1/2 colher ( chá) de pimenta calabresa

PREPARO:
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o vinagre e a pimenta, abaixe o fogo e deixe reduzir à metade. Junte o catchup a mostarda o molho de tomate , molho inglês e o açúcar mascavo. Deixe ferver, desligue e deixe esfriar para usar.

Dicas : Comece a preparar a receita por ele para que esteja frio na hora de servir. O vinagre dá um toque ácido ao molho. A pimenta calabresa é aquela vermelha, moída, com sementinhas, facilmente encontrada em supermercados. A combinação de ingredientes (óleo, cebola, vinagre, pimenta, catchup e açúcar mascavo) deixa o molho agridoce e picante ao mesmo tempo e o açúcar ajuda a dar a consistência ideal para o molho!

Rosquinhas de coco

2008-05-24T13:47:00.000-03:00

Uma rosquinha perfumada preparada em 10 minutos.

Para o cafezinho da manhã e lanche da tarde não há nada melhor.

1/2 Pacote de pão de forma

1 lata de leite condensado

200 g de coco ralado

1 xícara de café de leite

Misture o leite condensado com o leite para dar uma raleada. Corte o pão de forma em tiras de 2 com (eliminado os cantinhos), passe as tiras de pão no leite condensado, depois no coco e coloque em forma retangulares para assar. 10 minutos assando é o suficiente.

Bom apetite.

Creme de milho da Tia Lena.

2008-05-23T22:04:00.000-03:00

Este creme de milho é uma especialidade da Tia Lena. Já agradou vários convidados durante almoços e jantares em sua casa. Provei e realmente aprovei. É uma delícia e vale a pena fazer para complementar o menu do dia.

INGREDIENTES:

* 2 espigas de milho;
* 1 colher de sopa cheia de margarina;
*1 cebola pequena picada;
* 1 xícara (café) de água
* 1/2 litro de leite;
* 1 tablete de caldo de galinha;
* 1 e 1/2 colher de amido de milho;
* 100 g de mussarela em cubos;
* sal a gosto e noz moscada ralada.

PREPARO

Refogue a cebola e o milho na margarina, adicione a água, tampe e deixe cozinhar por alguns minutos. Desligue o fogo e reserve.
Em outra panela, faça um mingau com o leite, o amido de milho e a noz moscada.
Ligue novamente o fogo da panela do milho e acrescente o mingau mexendo sempre até ficar encorpado.
Por ultimo, acrescente o queijo mexendo constantemente até derretê-lo por completo. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Chandanga com copa defumado

2008-05-23T21:16:00.000-03:00

Fui almoçar na casa da minha cunhada e ela preparou um delicioso almoço. Entre os pratos preparados o que perfumou toda casa e aguçou nosso paladar foi a Chandanga com copa defumado. Nossa, como foi difícil esperar até a hora de pôr a mesa.

INGREDIENTES:

1 kg de carne bovina Chandanga (Coxão duro) em pedaços.

200 g de copa defumado em fatias.

Caldo de 2 laranjas.

1 Tablete de caldo de carne.

Ervas finas (Salsa desidratada, orégano e pimenta calabresa).

2 colheres de sopa de óleo de soja.

1 dente de alho amassado.

1cebola grande cortada em rodelas.

PREPARO

Aqueça a panela de pressão, adicione o óleo e o alho.

Adicione as fatias de copa e deixem dar uma leve dourada.

Acrescente os pedaços da Chandanga, mexa rapidamente para dar uma leve refogada, adicione o caldo das duas laranjas, as ervas finas e o tablete de caldo de carne. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 35 a 45 minutos.

OBS: O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do fogo e a qualidade da panela de pressão, portanto, o que mais valerá neste momento será o seu oufato aguçado.Após o cozimento acrescente as rodelas de cebola, despeje a carne em um refratário e leve a mesa. Poderá ser servido com arroz branco, caldo de milho, feijão e uma saladinha da sua preferência.

Bom apetite!

Gianduia Brownies

2008-05-23T19:28:00.000-03:00

Segundo o site de pesquisas Wikipédia Brownie é um bolo de chocolate proveniente dos Estados Unidos da América. Existem várias versões para a origem do brownie; a mais popular é que foi criado por descuido de um cozinheiro que deixou de adicionar fermento no preparo de um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos e os serviu-anunciando a todos que havia preparado alguns "brownies". Os convidados adoraram e a notícia se espalhou e rapidamente sua "invenção" tornou-se popular.
Não importa como surgiu, seja acidental ou propositalmente, o brownie caiu no gosto dos estadunidenses e hoje é uma das sobremesas mais apreciadas em todo o mundo. Também pode ser encontrada nos cardápios dos principais hotéis e restaurantes brasileiros e principalmente estadunidenses, invariavelmente acompanhado de sorvete de creme.

Já Gianduia é o termo para a mistura do chocolate com o creme de avelã. A princípio, usada pelos piemonteses como alimento energético, passou depois para guloseima na forma de bombom com inúmeras variações.

A verdade é que o bolo é uma gostosura, se foi por descuido do cozinheiro, este foi um dos melhores descuidos já cometido na cozinha americana.

A fim de fazer o legítimo Brownie, fui direto a fonte. Busquei esta receita em um site americano.

Durante a preparação fiquei meio receosa...SERÁ QUE VAI DAR CERTO? Mas eis aí o resultado e posso certificar de que ficou estupendo.

Agradeço a minha cunhadinha do coração que me deu o maior apoio e ficou na torcida! Bjinhos Rafinha! E ao Nenai que bancou os ingredientes para o experimento. Hihihihih.

Bom, chega de papo, bora para o que interessa.

INGREDIENTES:

1 1/4 xícaras de avelã
120 g de chocolate meio amargo

90 g de chocolate ao leite

1 barra (1/2 xícara) de margarina
1/4 xícara de Nutella

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 xícara de açúcar

2 ovos grandes.

PREPARAÇÃO

Pré aqueça o forno a 210ºC , unte e enfarinhe uma assadeira quadrada de 23 cm
Processe as avelãs no processador de forma grosseira.
Derreta as barras de chocolate em banho Maria juntamente com a manteiga e a Nutella mexendo ocasionalmente até derreta completamente. Após derreter, retire a panela superior da água quente.
Quando os chocolates derreterem, em uma bacia una a farinha peneirada, o fermento em pó e uma pitada de sal. Adicione o açúcar na mistura de chocolate e os ovos e vá batendo até que a massa fique lisa e homogênea. Adicione a mistura as avelãs já trituradas.
Despeje a massa na assadeira e asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até verificar que está assado. Faça o teste do palito.
Desenforme o Brownie em uma travessa quando estiver frio e corte-o em 16 quadradinhos iguais.
Você pode conservar os Brownies em até 5 dias envolvidos por papel manteiga dentro de um recipiente totalmente fechado. Procure guardar em ambiente fresco.

Bolo de Cenoura

2008-05-19T13:47:00.000-03:00

Até parece bolo Mármore, mas não é não,o bolo é de cenoura mesmo, está com esta aparência porque reguei o bolo com calda de chocolate após ter fatiado e colocado em uma travessa para o lanche das minhas sobrinhas.
A primeira vez que fiz um bolo de cenoura foi a 8 anos atrás quando lecionava para a turma do Jardim II. O livro das crianças trazia como proposta a confecção de um bolo do cenoura, então distribuí os ingredientes entre os alunos para que todos pudessem colaborar.
Confesso que fiz o bolo com um pouco de receio, temendo que o resultado não fosse tão satisfatório pois ouvia as pessoas dizer que nem todo mundo tinha a mão boa para fazer bolo de cenoura.
Bom, não podia desanimar naquela hora, pois os ingredientes já estavam reunidos e a garotada morrendo de vontade de degustar o resultado final.
Foi aí que tive uma ideia! No momento da confecção do bolo, fui chamando aluno por aluno para adicionar seu ingrediente no liquidificador.
Percebia que enquanto as crianças adicionavam os ingredientes, satisfação e alegria brotava na face de cada um, os olhinhos chegavam a brilhar.
Preparamos a massa e levamos para assar. Nossa... você tinham que ver minha cara quando retirei o bolo do forno. Estava simplesmente belo e perfeito, havia crescido e ficado fofinho.
Joguei a calda sobre o bolo, reuni a turma e juntos degustamos o melhor bolo de cenoura que havia comido até aquele momento. Parecia que dávamos mordidas em doces pedaços de nuvens.
Hoje, quando estou a fim de preparar um lanche rápido para a molecada, não penso em outra saída a não ser bolo de cenoura.
Fácil, prático e verdadeiramente gostoso. As minhas sobrinhas amam!
Anotem aí:

INGREDIENTES:

4 ovos xícara de óleo
3 ou 4 cenouras
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó.

PREPARO:

No copo do liquidificador bata os ovos as cenouras raladas e o óleo. Reserve.A parte misture a farinha o açúcar ,o fermento e adicione à mistura do liquidificador mexendo com a colher até ficar bem agregado. Coloque na assadeira e leve ao forno por 30 minutos.Retire do forno e regue com a seguinte calda:

5 colheres de açúcar
2 colheres de manteiga
2 colheres de chocolate em pó
2 colheres de leite.
Deixe ferver essa mistura, mexendo sempre e coloque sobre o bolo....
Hummmmm!!!! Irresistível!

Bolo de banana com canela

2008-05-18T22:00:00.000-03:00

Ganhei um pedaço de bolo de banana com canela de uma aluninha da escola, achei tão saboroso que aquele sabor ficou gravado em minha mente e toda vez que lembrava minha boca enchia de água. Foi aí que resolvi buscar a receita e confeccionar um.
Numa bela manhã de domingo, saltei da cama, tomei meu café, me arrumei e fui a feira com minha cunhada para comprar bananas.
A tarde reuni todos os ingredientes e coloquei em ação uma receita que consegui em um blog.
Recebi vários elogios da família que em fração de segundos devoraram todo bolo entre goles de café fresco.
Para você que ficou com vontade de degustar esta gostosura, aí vai:

INGREDIENTES

2 bananas nanicas,
2 ovos grandes inteiros,
¾ xíc. de óleo
1 colher de chá de canela em pó.
2 xíc. de farinha de trigo branco,
1 xíc. de açúcar mascavo,
1 xíc. de açúcar branco,
1 colher (sopa) de fermento em pó,
½ xíc. de granola,

PREPARO:

Bata no liquidificador os quatro primeiro ingredientes por cerca de 5 minutos até a massa ficar homogênea, transfira a massa para uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes. Misture muito bem com uma colher de pau e coloque mais uma colher (chá) de canela em pó.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º (ou na temperatura em que costuma assar seus bolos, já percebi que fornos são muito temperamentais!!!) em forma untada e enfarinhada. Usei uma forma redonda sem furo no meio. O ponto é aquele do teste do palito: quando inserido no bolo deve sair sequinho.

Abusei um pouquinho e fiz uma calda de banana com canela. Para mim, ficou um pouquinho doce. Caso você queira fazer o mesmo, sugiro que diminua o açúcar do bolo. A calda ficou divina.

Para a calda usei: 2 xíc. (chá) de açúcar2 xíc. (chá) água fria2 bananas-nanicas. Misture o açúcar em 1 xícara (chá) de água fria. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Quando adquirir cor de caramelo, acrescente mais 1 xícara (chá) de água.Continue mexendo até a calda adquirir ponto de fio. Acrescente as bananas cortadas em rodelas.

Bom apetite!

Bolo Pudim

2008-05-17T18:08:00.000-03:00

Talvez se assustem ao ler a receita porque parece complicado... mas não é! Bate-se tudo com a batedeira. O único problema é que suja um bocadinho de louça!
A receita original tirei deste blog que tem umas receitas ótimas em lista de espera para eu experimentar!
Aqui fica...

INGREDIENTES:

Açúcar para o caramelo

Para o bolo:

3 ovos
1 xícara de chá de açúcar
150g de manteiga
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de leite

Para o pudim:

1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 180ºC. Colocar um tabuleiro (eu tenho 2 formas redondas sem buraco: usei a mais pequena para fazer o bolo e a maior para pôr a água) com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria. Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.

Bolo:

Bater o açúcar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia xícara de leite. Bater bem. Derramar a mistura na forma sobre o caramelo e reservar.

Pudim:

Bater muito bem todos os ingredientes no liquidificador ao mesmo tempo e deitar sobre a massa do bolo. É nesta altura que a massa do bolo "engole" o pudim e este sim fica em contacto com o caramelo... isto tem certamente uma explicação química!
Leve ao forno e cozer em banho-maria cerca de uma hora. Desenformar depois de esfriar completamente. Se quiserem fazer para um almoço o melhor é fazer de véspera, porque se o desenformarem morno pode-se quebrar!
Bom apetite!

Torta de pão de forma

2008-05-17T17:45:00.000-03:00

Pintou o maior desânimo na hora de preparar o jantar, o jeito foi colocar a cabeça para funcionar e pensar em um prato que pudesse fazer a função do mesmo porém sem grandes complicações.
Veio a mente uma deliciosa torta de pão de forma que já havia feito em ocasiões parecidas como esta.
Fácil e rápido de fazer, de perfume agradável e de paladar triunfante, apresento o resultado da gostosura.
Cuidado para não empolgar e exagerar nos pedaços, pois é bastante pesada.

INGREDIENTES

1 Pacote de pão de forma
250 g de presunto fatiado
250 g de queijo mussarela fatiado
300 ml de leite
2 Ovos
Pimenta

MODO DE PREPARO

Barrar uma forma com margarina e farinha, depois coloca-se uma camada de pão de forma barrado com manteiga, por cima uma camada de presunto e uma de queijo e novamente o pão de forma. Vai-se colocando camadas até encher a forma e ficar por cima o pão.Mistura-se o leite com os ovos e a pimenta, com tudo muito bem misturado, coloca-se por cima do pão e ...forno até ficar tostadinho.

Dica: Para quem desejar incrementar, vale a pena acrescentar rodelas de tomate e orégano. Também fica uma delícia.